鹿可谓“天地之精华，周身都是宝。”

【吉美健】马鹿系列产品共有鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿筋、鹿血、鹿心、鹿排、鹿肉、鹿头，鹿蹄、鹿肚、鹿尾、鹿肾、鹿茸血酒、新鲜鹿茸片，鹿鹿茸粉胶囊、散鹿茸片鹿、鹿角盘胶囊等20余种产品。鹿肉是味道鲜美、营养价值极高的保健食品。古代由于鹿易于扑捉，鹿肉曾是民间和上层社会的主要食物。周朝已将鹿肉作为宴宾的主食品。清朝鹿肉为贡品，近代由于养鹿业的发展，鹿肉不仅数量曾多，吃法也花样翻新，以鹿肉为原料的佳肴不下百十种成为我国饮食文化中光辉的一页

鹿肉知识介绍：鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉是高级野味，为肉类之极品。肉质细嫩、味道鲜美，瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高的多，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收；有抗癌、防治心血管疾病、降低胆固醇之特效，其加工方式与牛羊类同，药用可调五脏、调血肪、治虚劳赢疲、产后无乳。是补虚劳赢疲、壮阳益精的佳品。鹿肉有营养分析：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳之功效。对于新婚夫妇和日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环神经系统有良好的调节作用，还有补脾和胃、养肝补血功效。

鹿肉适合人群：一般人都可食用

1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手足冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰膝疼痛、阳痿、羸弱虚疲、血脉不活、容颜欠佳的人更适合。

2、有外伤或感染发热、阳盛上火之人不宜食用。鹿肉的食疗作用：味甘、性温、入脾、胃、肾经；中医认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功效为所有肉类之首。