马鹿是新疆天山密林中常见的动物，除了肉可食以外，全身都具备很高的药用经济价值，通常猎到马鹿如获至宝，但也要懂得如何处理，否则等于白费。

马鹿除了身上没有斑点以外，其余跟梅花鹿都相似，成年的鹿重达三五百斤。公鹿有角，母鹿则无。鹿角每年一换，当老干角脱落后，新长出的就是鹿茸，鹿茸即为众所周知的名贵药材。鹿茸刚长出来时外面有皮包住，皮中血营养丰富，输送大量精华注于茸中，先长出时为二头，每头再长大分二头，便成了四头，当四头长成一样平齐时就称为四平头，四平头鹿茸是鹿茸中最昂贵的。因为鹿茸长得很快，但猎到四平头的鹿茸，却是很难得。因为鹿茸再长老就更大，分岔更多，也就越不值钱，长成后，表皮脱落就成干角，性质也两样，除了可作装饰品外还具有其他药效，如妇女用以治疗乳腺疾病。

马鹿在一打到的时候要马上做二件事，首先是取出护心血，在马鹿心脏周围与心内的心块称护心血，取出晒干，价值也不低，据说是治心肌炎的。中医还有介绍搞形象疗法，即取一猪心撒上鹿心粉蒸熟让患心疾者吃，大概让患者可联想到马鹿跑得那么快，心脏能承担那么剧烈的运动，食之心血，以心补心了。

另外一件事要尽量让马鹿头部朝上，尾部朝下，让尾巴充血后再扎起来，切下鹿尾，烤干或晒干，又是一大补品。可是马鹿在临死前是惨不忍睹的，也很不忍下手，它会流泪，露出一付可怜的样子惨不忍睹。但也会乘你不防而猛咬你一口。

如果猎到公鹿还可以得鹿鞭，猎到母鹿又可得鹿胎，鹿胎连同子宫一起取出，通常用以熬成鹿胎胶，鹿胎胶价值比鹿茸也低不了多少。熬鹿胎胶是在铁锅中加水熬很久，干了又加水，直到成胶块状。胶可切成块状，并可久存，一般具有比阿胶、驴皮胶更好的治妇女病功效。

鹿蹄筋也是大家熟悉的滋补品，处理也需一番操作技能。先要将腿皮剥去然后去掉肢骨，一般将蹄与趾骨留下，并切开用竹片撑开，鹿的下肢除了皮骨外就是筋，将已去皮骨的筋挂在火炉上烤干，或暴晒干，注意防止水分蒸发太慢而发臭。制得的蹄筋以色黄、透明为上品。

马鹿就连浑身的骨头也都是药材公司收购的药材，只不过价值很低而已。此外马鹿的皮可以制革。肉可供食用，而且滋味很不错，还可以烤制成马鹿干巴--一种很有名气的野味。再说如果猎到有鹿茸的马鹿，那么一身的肉都视为大补的，因为那时候鹿血中具有特殊物质，吃了肉的人会有发热感。

马鹿很大，肉自然很多；又加上马鹿一身都是宝，而且猎鹿不反抗又无危险，所以猎人总盼望自己可以遇到马鹿，获得财富。不过处理马鹿时要当心一种寄生在马鹿身上的马鹿虱子，当地无人不知马鹿虱子的厉害，被叮住很痛，并且拔不下来，除非用碘酒等药水杀死它才行。